Диета №7В при тяжелом нефрите или нефротическом синдроме

Диета №7В

Назначается при тяжелом нефрите или нефротическом синдроме, сопровождающим почечные расстройства или другие заболевания.

Питание направлено на минимализацию нагрузки на почки и восстановление их функций, уменьшение отеков, гипертензии и выведение из организма мочевых кислот и других отходов обмена веществ. Также восполняет белки, теряемые с мочой, количество углеводов и жиров — умеренное.

Исключены содержащие щавелевую кислоту блюда и соль. Количество жидкости строго контролируется лечащим врачом. Сахар ограничен.

Энергетическая ценность: 2700-2800 ккал.

Химический состав: белки – 120 г жиры – 80 г углеводы – 380-400 г жидкость – не более 1 л

Режим питания – пятиразовый.

Жиры

Разрешено - растительные жиры и сливочное масло – свежее и топленое. Свиное сало – умеренно.

Запрещено - животные жиры, маргарин.

Супы

Разрешено - постные овощные супы и борщи. Разрешаются крупы и макароны.

Запрещено - зеленый борщ, грибные бульоны, крепкие рыбные и мясные бульоны.

Крупы

Разрешены все.

Яйца

Разрешено - желательно употреблять только белки и не больше 1 яйца в блюдо.

Хлеб

Разрешено - хлеб без соли и белка на кукурузном крахмале, или пшеничный хлеб без соли.

Бессолевая выпечка.

Запрещено - обычную выпечку, содержащую соль, сдобу, слоеное тесто.

Соусы и специи

Разрешено - томатный, сметанный, луковый, бешамель, фруктовые кисло-сладкие подливы. Из специй — корица, ваниль, зелень, лимонная кислота.

Запрещено - все специи, соусы на основе бульонов, грибной соус. Из специй — хрен, горчица, перец.

Молочные продукты

Разрешено - кефир, молоко, йогурт, творог. Сметану и сливки ограничить.

Запрещено - сыр и брынзу.

Рыба

Разрешено - отварная нежирная рыба, заливная или запеченная.

Запрещено - рыбные консервы, соленая рыба, икра, морепродукты.

Мясо

Разрешено - свинина обрезная, нежирная телятина, говядина, птица, кролик. Вареные или печеные. Разрешается вареный язык.

Запрещено - колбасы, копченое мясо и тушенку, сосиски, консервы.

Все, кроме запрещенных. В любом виде и в любых блюдах, только не маринованные, не

Овощи

Разрешено - соленые и не квашеные.

Запрещено - щавель, редьку, редис, шпинат, маринады и соленья.

Фрукты и сладкие блюда

Разрешено - фрукты и ягоды сырые и тертые, сухофрукты, печеные яблоки, кисели, полусладкие компоты, муссы, желе. Сахар и конфеты ограничивают.

Запрещено - шоколад, жирный крем, пирожные.

Напитки

Разрешено - чай со смородиной, айвой, шиповником, зеленый чай, кофе с молоком, свежевыжатые соки, чай с лимоном, морс, квас, узвар.

Запрещено - натриевую минеральную воду и какао.

Примерное меню диеты №7В

Завтрак: чай с молоком, омлет из белка, овощной салат.

Ланч: сухофрукты.

Обед: постный борщ с овощами, тушеная морковка, запеченное в сметане мясо, яблоки.

Полдник: чай с шиповником.

Ужин: вареная рыба, творожный пудинг, чай.

Перед сном: кефир.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru