Диета №10

Диета №10

Назначается при заболеваниях сердца 1-2 степени недостаточности кровообращения. Питание направлено на улучшение кровообращения и стимуляцию работы сердца, восстановление функции печени и почек.

Ограничено количество жидкости и соли, тяжелой трудноперевариваемой пищи, а также продуктов, раздражающих нервную систему.

Увеличено количество клетчатки, витаминов и липотропных веществ, магния и калия.

Энергетическая ценность: 2400-2600 ккал.

Химический состав: белки – 90-100 г с преобладанием животных жиры – 70-75 г углеводы – 350-400 г, в основном сложные углеводы соль – 6 г жидкость – 1,2 л

Режим питания – шестиразовый. Углеводы распределяются равномерно.

Разрешено

Продукты

Запрещено растительные жиры, сливочное масло — умеренно.

Жиры животные жиры, маргарин.

Постные овощные супы, окрошки, свекольник, капустники и борщи. Допустимы фрикадельки и крупы. Заправлять можно сметаной, зеленью, лимонной кислотой.

Супы супы на жирных наваристых бульонах, гороховый и фасолевый суп.

Любые крупы в любых блюдах, вареные макароны.

Крупы бобовые.

До 1 яйца в сутки. Всмятку или в виде омлета. Можно добавлять в блюда.

Яйца хлеб ржаной, отрубной, белково-пшеничный. Вместо него разрешено также несдобное печенье и пирожки.

Хлеб сдобу и слоеное тесто, оладьи, блины, свежий хлеб.

Томатный, сметанный, луковый, грибной. Корица, ваниль, лавровый лист, зелень, лимонная кислота.

Соусы и специи майонез, жирные и очень острые соусы, перец, горчицу, хрен.

Нежирное молоко, сметана, кефир. Творог и блюда из него, нежирный сыр.

Молочные продукты жирные молочные продукты, сладкий йогурт, соленый сыр, сливки, топленое молоко.

Отварная нежирная рыба, заливная или запеченная, плов с мидиями и креветками.

Рыба рыбные консервы, соленая рыба, жирная рыба, икра.

Нежирная птица, телятина, говядина. Без жилок и кожицы. Разрешена докторская колбаса, но без излишеств.

Мясо очень жирное мясо, утку, гуся, почки, печень, сало, колбасы, ветчину, копченое мясо и тушенку, сосиски, консервы.

Любые овощи, кроме запрещенных. Любые блюда – рагу, салаты, запеканки. Ограничить белокочанную капусту, зеленый горошек.

Овощи чеснок, лук, редьку, редис, бобы, щавель, грибы, шпинат, маринады и соленья.

Фрукты и ягоды кисло-сладкие или кислые, несладкие компоты, желе и муссы на фруктозе или сорбите. Диабетическое печенье на фруктозе. В небольших количествах – жидкий мед.

Фрукты и сладкие блюда бананы, финики, изюм, виноград, инжир, очень сладкие яблоки, шоколад, пирожные, конфеты, сахар, кисели, мороженое.

Чай с шиповником, зеленый чай, фруктовые и овощные соки. Кофе можно заменить цикорием или кофейным напитком.

Напитки какао, кофе.

Примерное меню диеты №10

Завтрак: молочная каша-геркулес, яйцо всмятку, чай.

Ланч: печеные яблоки.

Обед: перловый суп, мясо вареное с морковью, узвар.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru