Диета №7А

Диета №7А

Назначается при тяжелом нефрите или нефрите средней тяжести, чередуется с разгрузочными днями, а также при хронических почечных расстройствах с ярко выраженной недостаточностью.

Питание направлена на минимализацию нагрузки на почки и восстановление их функций, уменьшение отеков, гипертензии и выведение из организма мочевых кислот и других отходов обмена веществ. Резко ограничено содержание белков, снижено количество углеводов и жиров.

Исключены содержащие щавелевую кислоту блюда и соль. Количество жидкости строго контролируется лечащим врачом.

Энергетическая ценность: 2000-2100 ккал.

Химический состав: белки – 20 г жиры – 80 г углеводы – 320-350 г жидкость – не более 1 л

Режим питания – пятиразовый.

Продукты:

Жиры

Разрешено - растительные жиры и сливочное масло – свежее и топленое. Свиное сало – умеренно.

Запрещено - животные жиры, маргарин.

Супы

Разрешено - с овощами, картофелем и саго, но жидкость ограничить. Заправлять сметаной, зеленью, пассированным луком.

Зеленый борщ (щавель очень вреден), супы гороховые и фасолевые, крепкие рыбные и мясные бульоны. Крупы не использовать.

Крупы

Разрешено - саго и рис в небольших количествах, безбелковые макароны.

Запрещено - все остальное.

Яйца

Разрешено - желательно употреблять только желтки. При употреблении цельных яиц – исключить мясо и рыбу, так как излишек белка вреден для больных почек. Не больше 2 яиц в неделю.

Хлеб

Разрешено - хлеб без соли и белка на кукурузном крахмале, или не больше 50 г бессолевого пшеничного хлеба.

Запрещено - обычную выпечку, содержащую соль.

Соусы и специи

Разрешено - томатный, сметанный, луковый, бешамель, фруктовые кисло-сладкие подливы. Из специй — корица, ваниль, зелень, лимонная кислота.

Запрещено - все специи, соусы на основе бульонов, грибной соус. Из специй — хрен, горчица, перец.

Молочные продукты

Разрешено - не больше 50-60 г сливок, молока, сметаны. Творог разрешается только вместо рыбы и мяса.

Запрещено - сыр и брынзу.

Рыба

Разрешено - отварная нежирная рыба, заливная или запеченная.

Запрещено - рыбные консервы, соленая рыба, икра, морепродукты.

Мясо

Разрешено - свинина обрезная, нежирная телятина, говядина, птица, кролик. Вареные или печеные. Разрешается вареный язык. Не больше 50-60 г.

Запрещено - колбасы, копченое мясо и тушенку, сосиски, консервы.

Овощи

Разрешено - все, кроме запрещенных. В любом виде и в любых блюдах, только не маринованные, не соленые и не квашеные. Разрешается 200-220 г картофеля и до 450 г других овощей.

Запрещено - цветную капусту, чеснок, лук, редьку, редис, бобы, щавель, грибы, шпинат, маринады и соленья.

Фрукты и сладкие блюда

Разрешено - фрукты и ягоды сырые и тертые, сухофрукты, печеные яблоки, кисели, полусладкие компоты, муссы, желе, мармелад, пастила, мед, варенье, джем, конфеты-леденцы, карамельки, желейные.

Запрещено - шоколад, мороженое, кисель молочный.

Напитки

Разрешено - чай со смородиной, айвой, шиповником, зеленый чай, кофе с молоком, свежевыжатые соки, чай с лимоном, морс, квас.

Запрещено - крепкий кофе, какао, черный чай, натриевую минеральную воду.

Примерное меню диеты №7А

Завтрак: каша из саго, морковные котлеты, чай.

Ланч: фрукты свежие.

Обед: постный суп овощной, вареная картошка, вареное мясо с томатным соусом, кисель.

Полдник: чай с отрубями.

Ужин: овощной салат, плов фруктовый из саго, чай.

Перед сном: фруктовый сок.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru