Рождественский напиток эг-наг.

Рождественский напиток эг-наг.

Возник этот напиток у берегов туманного Альбиона. Шотландцы приписывают лавры славы себе, так как именно на шотландском языке эг-наг означает В«яичное пивоВ». Легко представить современного почтенного шотландца, в клетчатом килте, с волынкой в руках, вернувшегося с торжества в честь дня рождения королевы Елизаветы II и его жену, которая ласково предлагает ему отведать чудный напиток эг-наг. Нужно заметить, что сами изобретатели напитка называют его «молоком пожилых». В силу ряда сложившихся традиций, было принято подавать его на Рождество. Хотя в последнее время он всё чаще появляется на столе. Этот сладкий напиток популярен как в Великобритании, так и в США, странах Южной и Центральной Америки, Европе. Основными компонентами для «эликсира настроения» служат свежие сырые яйца, молоко или сливки, алкоголь и специи. Возникают ассоциации с нашим гоголем-моголем, но не всё так просто, как может показаться на первый взгляд. Есть несколько секретов успешного приготовления напитка. Изначально нужно взбить яйца с сахаром в легкую пену. Белок взбивают в конце и добавляют к охлажденной смеси. Сахар должен полностью раствориться. Только после этого добавляют сливки или молоко, перемешивают и ставят на средний огонь, периодически помешивая. Через 20 минут масса начнёт густеть, это и будет сигналом для того, чтоб выключить газ. Самое интригующее начинается в данный момент. От того, что Вы добавите, будет зависеть как название эг-нага, так и его вкус. Традиционно добавляют ром, бренди, виски, коньяк-. Можно добавить сироп: например, малиновый, ананасовый, клубничный и так далее. Назвать же можно малиновый эг-наг, в соответствии с видом сиропа, или шотландская ягодка. Одним словом, нет пределов для вашей фантазии. Оставьте всех в неведении ещё на 8 часов, пока почти готовый напиток будет в холодильнике. Тем временем Вы можете подготовить чашки, напоминающие не очень глубокие пивные кружки. Положите рядом десертную ложку или соломку. Взбейте и добавьте белок к общей смеси. Когда нежно белая пена окажется на приготовленном месте, «припудрите» её тёртым мускатом, молотой корицей или кофе. Пить эг-наг принято сразу, пока не осел «шотландский дух». Надеюсь, Вы по достоинству оцените этот напиток.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru