Знакомство с коньячными домами.

Знакомство с коньячными домами.

Внутренний мир французского города Коньяк совершенно уникальный. Именно здесь создают знаменитые на весь мир французские коньяки. Этот мир состоит из романтических историй и жесткой рыночной конкуренции, из вековых традиций и новаторских идей, из семейных преданий и фамильных секретов производства. В этом городе каждый представитель коньячного дома считает себя лучшим. Город настолько мал, что практически каждый житель знаком со своим соседом, а виноградные плантации семей граничат друг с другом. Здесь гордятся знаменитостью своих предков, своей родословной, своими замками и землями и, конечно, своими богатейшими коллекциями коньяков.

Всемирная известность закрепилась за самыми крупными производителями Henessy, Remi Martin, Martell и Courvoiser. Именно эти коньячные дома являются прямыми потомками великих фамилий, они производят практически три четверти всего коньяка, а сами названия для большинства являются синонимами известных дорогих напитков. Однако, производителями коньяка являются не только магнаты. Во Франции существует еще около четырехсот Домов, которые выпускают коньяки, по качеству не уступающие напиткам Большой Четверки. Продукцию маленьких коньячных домов истинные ценители коньяка называют «гурманской» или «некоммерческой», подчеркивая, что создатели трудятся ради высокого искусства. Здесь можно упомянуть такие предприятия, как Delamain, Frapin, Chateau de Montifaud, S. A.A. Tesseren и другие.

Коньяки Henessy. Коньяки покоряли мир, начиная с восемнадцатого века. Сначала ими восхищался французский двор времен короля Луи XVI, потом они получили свое признание на русской земле во времена императора Александра, а во второй половине девятнадцатого столетия покорили Индию и Китай. Даже в Великобритании во времена королевы Виктории, известной своей нравственной строгостью, эти коньяки пользовались популярностью. В 1860 году владелец коньячного дома Морис Хенеси воплотил свою идею обозначать качество коньяка количеством звездочек. А через 10 лет разработал технологию получения высококачественного коньяка марки ХО.

Коньячный дом производит спирты только из одного сорта винограда - Юни Блан, который произрастает в четырех районах - Гран Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фэн Буа. За годы своего существования подвалы Хенеси накопили уникальные запасы коньячных спиртов, возраст некоторых из них превышает 200 лет. Коньяки имеют слегка пряный аромат с тонкими оттенками древесины коры дуба, гвоздики и корицы. Изысканный вкус обогащается легким привкусом меда и лакрицы. Коньячные спирты выдерживаются от 4,5 до 25 лет.

Коньяки Remi Martin. Бренд этого коньячного дома занимает во Франции первое место.

Виноградники разрастаются на пологих склонах провинции Fine Champagne. Первый виноград здесь посадили еще древние римляне. Символом высшего качества является коньяк Remi Martin VSOP. Сегодня он признан лучшим коньяком данного класса в мире, и его продажи составляют треть всех проданных коньяков данной линейки. Своим отменным качеством коньяки этого дома обязаны нескольким факторам - традиционному старинному методу изготовления, малым кубам для перегонки, дистилляции вина прямо с осадком, небольшим бочкам, сделанным из лимузенского дуба без клея и гвоздей и знаменитым земляным подвалам со стенами из шарантского камня. Единственное слово, которым можно охарактеризовать вкус коньяков это дома, это слово «аристократический».


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru