Готовим коктейли на основе кофе

Готовим коктейли на основе кофе

В 1878 в Америке был выпущен молотый кофе в жестяных банках. Спустя 30 лет выпустили кофе в вакуумной пачке. На кофейном рынке более тысячи сортов кофе! Натуральным считается только зерновой и молотый кофе. Молотый кофе обычно дешевле зернового, так как его смешивают из разных урожаев или стран. Молотый кофе может содержать в себе кофеин, так же быть ароматизированным и неароматизированным. Некоторые кофе ароматизируются сами, к примеру, его перевозили в ромовых бочках, и таких искусственно-ароматизированных кофейных напитков - море. Истинные ценители кофе стараются брать неароматизированные кофе высших, первых или вторых сортов, произведенных в Арабике. Для приготовления растворимого кофе нужны только кипяток и чашка, а вот для молотого необходимы затраты. Его заваривают в турке или в кофеварке. Для ориентировки помола кофе нужно воспользоваться таким правилом: чем быстрее темп помола, тем меньше помол. Существует 3 вида помола:Тонкий помол используют для приготовления кофе в кофеварке продолжительностью от минуты до четырех. Средний помол готовят от четырех до шести минут, подходит для капающих кофеварок. Крупный помол отличается от остальных своим крупным помолом кофе до 0,8мм. Приготовление кофе составляет от шести до восьми минут. Знатоки при помоле кофе не забывают учитывать уровень влажности в воздухе, от него зависит степень измельчения зерен. Чаще всего такую схему применяют дома для приема гостей или же в кофейных ресторанах. А вот кофейный коктейль состоит из кофе, включает в себя самые разные ингредиенты для приготовления (молоко, яйцо, шоколад, коньяк). Коктейли делят на алкогольные и безалкогольные типы, так же существуют методы смешивания и взбивания кофейного коктейля. Растворимый кофе толком не применяют, так как он не обладает вкусовыми качествами. Дополнительно в него добавляют разные вкусовые ингредиенты, такие как сливки, карамель и т. д.Довольно часто в кофейных ресторанах мы встречаем в меню разнообразные алкогольные кофейные коктейли, вместе с разными видами кофе. Вот несколько рецептов приготовления. Кофейный коктейль «Миллионер» состав:КофеСливкиЛикер «Бейлиз»-15млЛикер «Франджелико»-15млЛикер «Калуа»-15млЛикер «Грнд Марньер»-15млВсе указанные ликеры смешать с заварным кофе, затем налить в высокий стакан. Приготовленный коктейль имеет приятный аромат, но это алкогольный напиток.«Утренний поцелуй» состав:Ликер «Бейлиз»-30млБренди-15млКофе-60млМороженое-30грСмешать эти все ингредиенты в шейкере вместе со льдом. Затем налить в стакан и украсить тертым шоколадом. В мире существует множество рецептов горячих, холодных и десертных коктейлей, которые отличаются своим оригинальным приготовлением.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru