Шесть способов маринования шашлыка.

Шесть способов маринования шашлыка.

Издревле шашлык считался излюбленным лакомством. В первую очередь данное явление связано с неповторимым вкусом и ароматом шашлыка, что обусловливается технологией замачивания мяса. Мы в свою очередь предлагаем шесть самых популярных способов маринования шашлыка.

Шашлыки, замоченные в минеральной воде. Приготовленное заранее мясо заливаем необходимым количеством минеральной воды, затем добавляем соль и специи (лук, укроп, лавровый лист) по вкусу. Даем постоять примерно 1 час, и мясо готово для помещения его на шампура.

Шашлыки в пивном маринаде. Мясо заливаем свежим пивом (лучше живым), добавляем соль, лук, перец, помидоры, лаврушку по вкусу. Держим около 30 минут, и мясо готово к приготовлению. Получается очень мягкое мясо.

Шашлыки в майонезе. В мясо добавляем майонез, примерно 50:50, засыпаем соль и специи, описанные выше. Два часа постоять и мясо готово к приготовлению. Мясо, приготовленное данным способом, получается очень нежное.

Шашлыки в белом вине. Заливаем свежее мясо (свинину или баранину) вином, добавляем специи, выдерживаем около 4 часов в посуде, накрытой крышкой. После этого замаринованное мясо можно смело нанизывать на шампура и ставить на мангал.

Шашлыки в уксусе. Это классическое приготовление шашлыков. Добавляем примерно 100 грамм 9%-ного раствора уксусной кислоты на 5 килограмм мяса (говядина, баранина, свинина). Повещаем мясо в прохладное место на четыре часа. Готовое маринованное мясо насаживаем на шампура или решетку для барбекю и жарим на углях до приобретения им поджаристой корочки.

Шашлыки в сметане. За основу взят способ первый, только вместо минеральной воды используется сметана. Важно, что бы сметана была свежей, а лучше сливки. Шашлык в этом случае получается очень мягким и вкусным.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru