Куркума — полезные свойства. Куркумин.

Куркума — полезные свойства. Куркумин.

Куркумином называется активное вещество, которое находится в типичной для индийской кухни специи, известной как куркума.

Что такое куркума?

Растение куркума является одним из видов имбиря. Красивую ярко-желтую приправу получают из ее корня. Благодаря неповторимому вкусу, аромату и красивому цвету, блюда с куркумой становятся привлекательнее и аппетитнее.

Куркуму как специю используют теперь многие кухни мира, она завоевала популярность и в нашей стране. Куркума является основным ингредиентом при создании приправы карри, состоящей из нескольких различных приправ, которые могут быть объединены в определенных пропорциях.

Лечебные и просто полезные свойства куркумы

Помимо того, что она используется в качестве обязательной специи во многих блюдах индийской и не только индийской, кухни, куркуму на протяжении веков применяют также для лечебных целей, в связи с эффективностью вещества под названием куркумин.

Древние жители Индии знали о противовоспалительных, дезинфицирующих и антисептических свойствах куркумы.

В куркуме содержится много витаминов – С, А, К, Е, витамины группы В, эфирные масла, йод, фосфор, кальций, селен. Входящий в ее состав краситель куркумин, придающий корню куркумы яркий цвет, растворяется только в жирах и спиртах, и не растворим в обычной воде.

Куркумин с химической точки зрения является фенолом, мощным антиоксидантом. В природе куркумин в наибольшем количестве присутствует в куркуме, но также он может быть найден в других подобных растениях.

На протяжении веков куркума была известна как трава, которую с успехом использовали при лечении ран.

Вот какими свойствами обладает куркумин:

Благодаря куркумину, раны, обработанные куркумой, заживают быстрее.

Куркумин является мощным антиоксидантом, он защищает организм от воздействия свободных радикалов и защищает его от преждевременного старения.

Куркумин может быть использован с успехом при лечении простуды, потому что он очень помогает при кашле, боли в горле и лихорадке.

Это вещество полезно принимать при запорах.

Полезен куркумин при холецистите и застое желчи, благодаря желчегонным свойствам.

Он оказывает успокаивающее действие на желудок, поэтому может быть использован при спазмах, коликах в животе, приступах колита и болях в желудке. Куркумин также полезен при гастрите и при повышенной кислотности желудка.

Куркумин нужно использовать при укусах жалящих насекомых. Он очень полезен людям, страдающим различными типами аллергии, которые проявляются в виде кожных высыпаний.

Его применяют для очистки организма от токсинов шлаков.

Куркумин может положительно повлиять при лечении таких болезней, как псориаз и анорексия.

Он очень полезен людям, болеющим артритом и другими заболеваниями суставов, а также при ревматизме.

Куркумин является хорошим профилактическим средством против диабета.

Кроме того, куркумин помогает предотвратить сердечно сосудистые заболевания.

Это ценное вещество может снизить риск болезни Альцгеймера.

Принимать куркуму и куркумин нужно, посоветовавшись с врачом. Все хорошо в меру, и вы не должны переусердствовать в их потреблении, потому что это может вызвать ряд побочных эффектов, таких как различные воспаления, расстройство желудка и аллергия. Нельзя употреблять куркуму при язве двенадцатиперстной кишки и желудка.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru