Сахарное время (Le temps des sucres)

Сахарное время (Le temps des sucres)

Le temps des sucres (Shugaring) – сахарное время. Это широко распространенный в Канаде весенний праздник.

Традиция празднования «сахарного времени» пришла к европейцам от далеких индейских племен с востока.

Так что это за время? Le temps des sucres – это сезон производства кленового сиропа.

Кленовый сироп – популярное лакомство во всем мире. Он отлично сочетается с блинами, тостами, а также превосходно подходит для начинки в любых хлебобулочных изделиях. Как известно, самый лучший кленовый сироп в Канаде.

Один французский путешественник в 1704 году так описал вкус этого замечательного сиропа: «Кленовый сироп превосходен, он такой чудесный, что не надо никакого лимонада, он так хорош, что его можно назвать лучшим напитком в мире!»

Как только сироп попадет на ваши губы, вы это ощущение не забудете никогда, ни с чем несравнимо.

Сбор сока для сиропа требует очень интенсивной работы: сок собирается в деревянные бочки при помощи особого приспособления – goutterelles, маленькие желоба, благодаря которым сок сливается в бочки.

Тем не менее, этот процесс хоть и прихотлив, но очень увлекателен. Повсюду царит праздничная атмосфера, так как сбор кленового сока означает то, что зима закончилась, и теперь пришло время долгожданной весны.

Этим чудесным нектаром можно наслаждать целый год.

Помимо сиропа, также изготавливают «кленовый сахар», по вкусу он напоминает ириски.

Когда сироп изготовлен, то его разливают по очаровательным баночкам и бутылочкам, и отправляют на продажу во все магазины, на все рынки.

В первый день продаж сиропа нового урожая принято собираться в компании родственников и друзей, пробовать чудесный нектар, веселиться и гулять в лесу.

Несмотря на то, что во Франции кленовый сироп не производится, тем не менее, день начала продаж также отмечается, как и в Канаде.

То ли французский язык, то ли любовь ко всему вкусному объединяет эти две страны так, что даже праздники у них общие!


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru