Постный стол на новый год

Постный стол на новый год

Многие православные придерживаются юлианского календаря, в соответствии с которым рождественский пост приходится на новый год по григорианскому стилю. В этот пост нельзя есть мясо, яйца. А также молочные продукты, поэтому от традиционного шашлыка из баранины или зажаренного поросенка придется отказаться. Это вовсе не значит, что при отсутствии мяса новогодний стол должен быть скудным, ведь есть немало великолепных овощных салатов, да и о рыбе забывать не стоит, ведь ее употребление в Рождественский пост разрешено. Огромное значение на постном новогоднем столе отводится холодным закускам. Прекрасно и необычно будет смотреться крабовый салат с манго, для приготовления которого потребуются средних размеров манго, пучок сельдерея, крабовое мясо, половина лимона и 100 граммов консервированной кукурузы. Все ингредиенты нужно порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом. При желании к данной закуске можно подобрать и соус. Итальянская кухня предлагает приготовить гребешки по-венециански, для чего потребуется 12 морских гребешков, три ломтика черствого черного хлеба, 100 граммов оливкового масла, петрушка, лимон, соль, чеснок. Очищенные гребешки нужно обжарить в оливковом масле, смешать с обжаренными крошками черного хлеба, заправить лимоном с чесноком и разложить в порционные тарелки, украсив зеленью. Коль нельзя есть мяса, то восполнить этот пробел можно только рыбой. Благо у россиянина с этим вопросом проблем не возникает, и всегда можно приобрести семгу, лосося. Кету, белугу и практически любую другую рыбу. Прекрасным украшением стола и великолепным блюдом могут стать фаршированные осетр или стерлядь, на худой коней можно заменить их щукой, которая будет выглядеть не менее соблазнительно. Любители шашлыка могут не отчаиваться, а заменить баранину лососем, для этого последний нужно нарезать небольшими кусочками, посолить. Поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Добавить пряности и на несколько часов поставить в холодильник. Новогодний стол трудно представить без фруктов, а постные – тем более. Фрукты лучше положить в корзины и поставить на стол в самом начале застолья.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru