Оливье - традиция Нового года

Оливье - традиция Нового года

Без какого салата невозможно представить себе Новый год? Конечно, без оливье! Каждый год на праздничных столах красуется этот салатик. И, кажется, что он уже и надоел, и хочется чего-то нового, но как только главный праздник зимы начинает приближаться, мы понимаем – пора готовить оливье. Куда уж без него? Но в нашей статье, на самом деле, мы хотим обсудить не то, стоит готовить оливье на сказочный праздник или нет, а почему собственно этот салат стал считаться самым новогодним. Для того чтобы это понять, нам придется немного по вспоминать историю оливье. Оливье – название салата, как вы понимаете, французское. Впервые его приготовили на Новый год в ресторане «Эрмитаж», и случилось это очень давно – в 1963 году. Ресторан этот был очень дорогой, можно сказать, престижный. Весть о том, что там готовиться необыкновенно вкусный салат мигом распространилась. Стало очень модно готовить салат оливье на Новый год, и постепенно, незаметно, это блюдо стало традиционным. Почему именно в России так прижился салат оливье? Многие считают, что дело в том, что это отличная закуска под спиртные напитки. А выпить на Руси любили всегда, тем более уж отпраздновать Новый год. Вот и получается, что салат оливье неспроста так понравился русским людям. Кстати, недавно был проведен опрос, в котором молодым людям в России задавали один и тот же вопрос: «Какой салат они хотели бы видеть на своем столе на Новый год?». Так вот оливье при этом занял первое место. А вот второе почетное место было отдано «селедке под шубой», которая тоже, кстати, хорошо подходит в качестве закуски к спиртному. Между прочим, несмотря на то, что салат оливье придумали и впервые стали готовить в России французы, во всем мире считается, что он исконно русский. Очень часто за границей его называют не иначе как «русский салат», а о том, что он французский или что его название «оливье», часто никто и не вспоминает. Еще один интересный факт связан с тем, что у нас в стране его называют еще и «зимним» салатом, видимо опять же потому, что его постоянно готовят на Новый год.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru