Мясорубка — ценный помощник на кухне мастера

Мясорубка — ценный помощник на кухне мастера

В меню почти каждого учреждения общественного питания входят блюда из мяса, рыбы, овощей, доминирующим ингредиентом которых является фарш, как мясного так и любого другого вида.

Слыша о мясорубке первое, что приходит в голову клиентам, это вопрос: смысл пользоваться мясорубкой, если существуют мощные комбайны? Которые бы казалось более быстро и эффективно справятся с задачами помола продуктов. Есть несколько причин по которым мясорубка превосходит комбайны.

Дело в том, что мясорубка может молоть продукты в любом виде, как в обычном так и замороженном. Ей свойственна круглосуточная работа, без перерывов, чего не может дать электрический комбайн. Которому необходимо время на отдых. И самое главное преимущество, это мгновенное извлечение готового фарша из мясорубки, в любой нужный нам момент. В тоже время, для того чтобы извлечь готовый продукт из комбайна, приходится ждать полного завершения его работы.

За своими параметрами и конструкцией профессиональные мясорубки делятся на ручные и автоматичные. В основу данных мясорубок, заложена электромеханическая конструкция с ручным подаванием продукта. Присуще дополнительное оснащение фаршемешалкой.

Для того чтобы не ошибиться в выборе мясорубки, необходимо знать один основной факт.

Этим фактом является мощность снабжения. Модели с мощностью 250-500 Вт используются для маленьких заведений. Идеальными, считаются мясорубки от 1 кВт, которые способны выдерживать большие нагрузки и производят 130-200 кг фарша в час. Используются в заведениях среднего размера. Большим учреждениям, таким как рестораны, рекомендуется мясорубка электрическая промышленная, которая способна выжать несколько киловатт. Выпускающие в час около 500 кг.

Исходя из того, что профессиональные машины работают под большой нагрузкой, узлы мясорубки должны быть изготовлены из качественных материалов, которые приживаются к санитарным условиям и не сложны в чистке. В наше время выбрать подходящую мясорубку не трудно, главное знать для какого вида работы она будет использоваться.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru