Хлебом не корми

Хлебом не корми

В последние дни, по информации Российского зернового союза, цены на зерно стали снижаться - в некоторых регионах центральной части страны, в Поволжье и на юге. Что, тем не менее, не означает автоматического снижения цены хлеба. Он не только не подешевеет, но может и подорожать до конца года на 20%.

Согласия о причинах роста цен не наблюдается. С одной стороны, объективной данностью остается засуха, случившаяся весной в районах-зернопроизводителях. В Федеральной же службе государственной статистики полагают, что рост цен на зерно и хлеб не имеет экономических предпосылок. Причина - искусственно подогреваемые инфляционные ожидания.

Итак, хлеб все-таки подорожает. Что же будет к концу года?

Александр ЗОРИН, исполнительный директор Союза предпринимателей пищевой промышленности Санкт-Петербурга:

- Последний "хлебный кризис" случился в конце 2003-начале 2004 года. Тогда был неурожай. Мука, особенно ржаная, тогда подорожала в два раза, цены выросли на 50%. В этом году ржаная мука уже подорожала на 20%, пшеничная - на 42%. А ведь это основное сырье для производства хлеба, которое составляет 40% себестоимости. Могу предположить, что ржаная мука будет дорожать и дальше. Просто пока еще есть ее запасы, так она меньше используется.

Следует учитывать, что за прошедшие годы структура зерна поменялась, его сейчас используют и для производства биотоплива. А зерновикам, понятно, выгоднее продавать тем, кто больше заплатит. До 2004 года производители продавали даже ниже себестоимости, но долго так продолжаться не могло.

Другой вопрос, что сейчас в отличие от 90-х годов хлеб в структуре потребления занимает все меньшую долю. В Петербурге самая высокая доля сетевой торговли в стране. Даже в Москве такого нет. Поэтому в России хлеб уже начал дорожать. Все не возьмусь говорить в абсолютных цифрах, сколько же будет стоить на конец года. Вообще, можно сказать, у нас не сложился нормальный рынок в этой сфере. Его можно "отпустить", но рост цен настолько шокирует наши власти, что они сразу же начинают пытаться регулировать.

В Петербурге рост цен сдержан искусственно. По госзаказу (для больниц, к примеру) цена хлеба останется неизменной до конца года. Ответ простой - заключенные договоры не предусматривают пересмотр цен до истечения действия договора, несмотря на форс-мажорные обстоятельства. По сути, это дискриминационные договоры. Второй момент - в Петербурге порядка 70-80% хлебобулочных изделий продается через крупные сетевые магазины. Из их об изменении цены надо предупреждать за 45 дней, в то время как мельничные комбинаты предупреждают хлебопеков всего за две недели. Поэтому в конце августа с учетом тех убытков, которые сейчас несут производители хлеба, цена может вырасти даже больше, чем можно было предполагать в обычной ситуации (без обязательств перед розницей и необходимостью выполнять госзаказ). Сейчас в Петербурге обсуждается вопрос о закупке 50 тысяч тонн пшеницы, но ее надо не только оплатить, но и привезти, а это значит, что надо резервировать вагоны для доставки. Так что это зерно в лучшем случае придет в город в конце августа.

Борис НАДЕЖДИН, лидер подмосковного отделения СПС:

- Мы живем в рыночной экономике. Когда спрос и предложение разбалансированы, тогда и идет рост цен. Сложно представить, что в постиндустриальную эпоху хлеб является важным элементом питания. Это было характерно даже не для прошлого, а позапрошлого века. Только в Африке, Азии вопрос цен на зерно, рис может рассматриваться сейчас как критический. Но тем не менее. Попытки же государства вмешиваться в ценообразование товаров массового спроса (я не говорю, про электричество, где есть монополия) вряд ли приводят к каким-то положительным сдвигам.

Дмитрий БЫКОВ, публицист и литературный критик, ведущий программы "Времечко":

- По экономическим вопросам я не эксперт, но когда хожу в магазины, замечаю, что хлеб подорожал примерно на два рубля. Моя семья в принципе ест довольно мало. Я вообще - упитанный, поэтому на запасах наверно протяну довольно долго. Вот для пенсионеров повышение цен, да, серьезный вопрос. Эту панику я отчетливо чувствую по звонкам в программу.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru