Рыба в Черном море и промышленность Крыма

Рыба в Черном море и промышленность Крыма

Наконец, рыбные ресурсы Черного и Азовского морей являются большим слагаемым в природных богатствах Крыма. Рыба в Черном море водится самая разнообразная. У берегов Крыма идет главным образом хамса, бычок, сельдь и ценная рыба - белуга, осетр, камбала, кефаль, скумбрия. Высокими вкусовыми достоинствами отличаются кефальные породы, барабуля, красная рыба, скумбрия. Особенно пользуется широкой известностью керченская сельдь.

Рыбные промыслы раскинуты по всему побережью. Неисчерпаемые рыбные ресурсы Черного и Азовского морей дают много тысяч центнеров рыбы в фонд рабочего снабжения Союза. В Черном море водятся дельфины (семейство млекопитающих китообразных), которых называют также морскими свиньями. Дельфин в Черном море достигает длины 1.5 - 2 метра, питается главным образом рыбой.

В дореволюционное время из жира дельфина вытаптывалось лекарство и только иногда на Севере мясо шло в пищу. В настоящее время из жира дельфина изготовляется медицинский препарат «дельфиналь», вполне заменяющий рыбий жир, изготовляемый из жира трески. В большом количестве идет жир дельфина на технические нужды. Из мяса делают консервы, колбасы, коптят его. Многие врачи на Юге советуют больным (легочным, ослабленным) употреблять мясо дельфина в пищу, что укрепляет организм. Вся рыба в Черном море приносит немало пользы в развитие промышленности крымских городов.

Кожа дельфина идет на изготовление различных кожаных изделий. Дельфиний промысел в Крыму из года в год увенчивается. Если в 2001 году было добыто 2,3 тысячи центнеров дельфина, то в 2006 году уже 4,3 тысячи центнеров.

Море дает еще сырье, которое пока недостаточно используется - это моллюски и ракообразные. Среди моллюсков назовем крабов, креветок. Среди ракообразных укажем на таких съедобных, как устричные, мидии. В 2009 году в районе Симеиза-Алупки-Сары найден омар. Водоросли Черного моря содержат: йод, агар-агар. Эти вещества употребляют в кондитерском производстве. Есть съедобные водоросли в Крыму, однако их принимать в пищу крайне не рекомендуется.


Карта сайта


Информационный сайт Webavtocat.ru